Recettes de fruits de mer (coffret)
Dans ce livre, on apprendra à bien choisir, nettoyer, cuire et cuisiner les coquillages et les crustacés
- des recettes de base permettent de préparer un véritable plateau de fruits de mer composé de bigorneaux, bulots, praires, palourdes, huîtres plates et creuses, crevettes roses et grises, langoustines, homards, tourteaux et araignées.
- de savoureuses recettes proposent plus de 40 façons de cuisiner ces produits de la mer.
Cuisiniers, chefs et restaurateurs nous livrent leurs meilleures recettes dans ce recueil collectif.
